Vili – mert itt mindenki így szólítja – azzal a fajta könnyed természetességgel mozog a Sárga Borház teraszán, mintha mindig is itt lett volna. Az étteremvezető a középutat keresi: igényes, mégis értelmezhető, jóízű ételeket kínál, amelyek valamennyi vendég számára a legjobb élményt nyújtják. Kis étlappal dolgozik, és folyamatos változtatásokkal állítja össze az ételeket: az állandóan frissülő, öt-hat szezonális táblás ajánlatnak köszönhetően minden alkalommal új ízeket fedezhetsz fel a Sárga Borházban.

Vili egy olyan helyet álmodott meg, ahol leülhetünk egy finom ebédre vagy vacsorára és ihatunk egy pohár tokaji bort, miközben azt érezzük, hogy jó helyen vagyunk. És ha körbenézünk a Sárga Borházban, láthatjuk is: mindenhol jelen van, figyel a részletekre, irányítja a mindennapokat. Pontosan úgy, ahogy egy igazi vendéglátónak kell.

És hogy mi a terv a jövőre nézve? Vili szavait idézve: „Én ezt szeretném vinni, ezt a klasszikus családi-éttermi vendéglátást. Remélem, a fiamra tudok majd hagyni egy éttermet valahogy úgy, ahogy ez Rosenstein Tibi bácsiéknál megy: Egy jóízű éttermet valahol a középúton.”